Der Handel bietet immer mehr Bio-Lebensmittel an - aber die deutschen Bauern decken die Nachfrage nur etwa zur Hälfte, wie 2011 aus einer Studie des Münchner Ifo-Instituts für Wirtschaftsforschung hervorging. Besonders Gemüse, Getreide, Kartoffeln und Eier werden importiert. In Mecklenburg-Vorpommern, dem Land der großen landwirtschaftlichen Güter, bewirtschaften auch die Bio-Betriebe größere Flächen als im Bundesdurchschnitt. Zu den 20 größten deutschlandweit zählt mit 1050 Hektar das Gut Gallin in Nordwestmecklenburg. Seine zwölf Mitarbeiter halten 350 Fleischrinder und 140 Schweine, bauen Weizen, Roggen und Hafer an. Ein Kooperationspartner zieht auf 130 Hektar der Gutsfläche Biogemüse.

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